Recette de ma grand-mère Lotte à l’américaine Faire fondre huile et beurre, Couper la lotte en tronçons, Saisissez là puis flamber au cognac(un verre à liqueur), Ajouter 3 échalotes et une gousse d’ail hachée, un bouquet garni, du concentré de tomate...

mes poissons, les même que sur la photo précédente, version crue! pour le bocal qui doit contenir plus de 100 poissons! le nom du réponse lu dans les commentaires : ce sont des merlans entiers auxquels on a oté l'arrête. la recette : merlan soufflé aux...

reconnaissez ce poisson si bien cuisiné? réponse en avril