04 septembre 2011

avec des tomates

cette année, la récolte de tomates est importante, on se régale chaque jour, et pour changer de la classique salade de tomates et du coulis, ma fille nous a régalé avec des verrines 3 ingrédients, la tomate, la roquette et le parmesan hymme à l'Italie et clin d'oeil à labourgeoise! un délice cette verrine, qu'il faut préparer la veille pour que la crème de parmesan devienne flan... premier essai de coulis avec l'acide salicylique et ce soir, repas de fête avant la rentrée, tarte tomates / moutarde / gruyère qu'ils... [Lire la suite]
Posté par MARYLESBONSPLANS à 19:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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26 décembre 2008

un excellent repas de fêtes NOEL 2008

Voici le menu du 25 DECEMBRE Champagne et ses mises en bouches : - escargots en coquilles croustillantes - mini quenelles poélees en verrine, sauce tomate au piment d'espelette - mini soupière de potiron Entrée : Foie gras cuit à l'armagnac et sel de guérande, confit de figues et d'oignons, pain d'épices gourmand aux raisins, pain brioché et aux figues. Trou autrichien : Schnapps au choix (cerise, myrtille, pomme ou poire) et glace vanille en verrine Sanglier roti, pates de NOEL, marrons et... [Lire la suite]
Posté par MARYLESBONSPLANS à 19:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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