Ca y est je me suis lancée hier,

la confiture "crème de citron", lemon curd , délice que j'ai découvert en Angleterre, il y a longtemps.

Un pot de lemon curd maison, un pur délice selon ma fille qui vient de la gouter, et qui servira à remplir des mini tartelettes le jour de NOEL.

POUR CELA, il suffit de prendre un citron, le mien a été cueilli 5 min avant sur mon citronnier, il a un bon calibre, comme vous pouvez en juger :

DSCN5972

ensuite mélanger doucement sur le feu les ingrédients, laissez refroidir

DSCN5973

             125 g de sucre                 DSCN5974

              25 g de beurre demi sel

               1 oeuf plus un jaune

               1 CS de maizena

puis mettre dans un pot et au frigo

DSCN5976bonne dégustation